Domenica 29 aprile 2018, dalle 19,30, al cinema-teatro Lumiere a Pisa (vicolo dei Tidi 6) va in scena il quarto e penultimo appuntamento con "CantinaJazz - il Suono del Benessere" dedicato ai grani antichi, varietà autoctone spesso dimenticate in favore di cultivar dalla migliore resa e dalla maggiore robustezza. Adesso questi grani sono riscoperti con grande interesse, proprio per le loro caratteristiche nutraceutiche, in quanto mostrano un minore contenuto in glutine e una maggiore presenza di elementi preziosi per la salute. I risultati di studi scientifici su queste varietà di grano saranno presentati in una breve introduzione divulgativa tenuta dalla professoressa Luciana Angelini, del centro Nutrafood dell'Università di Pisa. Durante la conferenza gli spettatori saranno invitati a degustare un long-drink di benvenuto presentato dal liquorificio Taccola1895.
Alle 20 inizia lo spettacolo con l'arrivo sul palco dei musicisti pronti a tradurre in note i profumi e i sapori della serata: Andrea Garibaldi (piano), Mirco Capecchi (c.basso), Marco Simoncini (batteria), formano la sezione ritmica che accompagnerà la voce di Emiliano Loconsolo, e i sassofoni di Moraldo Marcheschi, che ritorna a suonare a CantinaJazz infondendo il suo sound insieme morbido e suadente.
Protagonista enologico della serata, oltre al liquorificio Taccola1895, l'azienda vinicola Valdamone di Suvereto, piccola perla enologica della Val D'Orcia. Sul fronte cibo, ben tre aziende che lavorano grani antichi: la Tenuta BellaVista Insuese di Collesalvetti, la cooperativa agricola Terre di Luce di Santa Luce e la Casa del Pane di Francesco Gori (Pontedera) che accompagna fedelmente tutta la rassegna.
Per informazioni e prenotazioni Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo. e 320 8787288.