"Se un giorno mangeremo una carne più sana e un pane che cura come la migliore medicina per viveve a lungo e in salute dovremo dire grazieai ricercatori dell'Università di Pisa". E' con queste parole che la giornalista Rai Luciana Parisi racconta quanto si fa al Centro Interdipartimentale di Ricerca Nutrafood. Il servizio, che ha portato una troupe a Pisa venerdì 22, è andato in onda giovedì 28 settembre al Tg3 nazionale delle 14,30 nell'ambito della cronaca sul G7 della Scienza.
La professoressa Manuela Giovannetti, microbiologa e direttrice del Centro, e il professore Marcello Mele, zootecnico, sono stati intervistati all'interno dei loro laboratori, dove svolgono ricerche sul valore salutistico del cibo, in particolare pane, carne e formaggi.